🥕 МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ 🥕
Девочки, делюсь рецептом ароматной морковочки по-корейски. Получается в меру остренькая, пряная и хрустящая. Зимой открыть такую баночку — одно удовольствие!
Ингредиенты:
* Морковь — 3,5 кг
* Лук репчатый — 2 шт.
* Чеснок — 300 г
* Сахар — 4 ч. л.
* Уксус 9% — 30 мл
* Кинза сухая — 5 ч. л.
* Растительное масло — 100 мл
* Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
* Красный молотый перец — ½ ч. л.
* Соль — 1,5–2 ч. л.
🥫 Приготовление:
Морковь очистить и натереть на специальной тёрке для корейской моркови. Добавить соль и сахар, перемешать и оставить на 20 минут, чтобы морковь дала сок.
Добавить чёрный и красный перец, перемешать и оставить ещё на 20 минут. Затем влить уксус и оставить ещё на 30 минут.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Лук убрать, а ароматное масло оставить.
В горячее масло добавить сухую кинзу, быстро прогреть и сразу снять с огня. Полить морковь ароматным маслом и хорошо перемешать.
Чеснок пропустить через пресс, добавить к моркови и ещё раз всё тщательно перемешать.
Важно для хранения: если хотите хранить такую заготовку всю зиму при комнатной температуре, просто закрыть банки недостаточно. Нужна проверенная технология стерилизации/пастеризации именно для этого рецепта. В холодильнике срок хранения будет безопаснее.
Такая морковочка хороша и к мясу, и к картошечке, и просто с кусочком свежего хлеба!
Ваша тётя Люба
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
