РАССОЛЬНИК НА ЗИМУ: ОТКРЫЛ БАНКУ — И ЛЮБИМЫЙ СУП ПОЧТИ ГОТОВ
Такая заправка здорово выручает, когда хочется быстро приготовить домашний рассольник. Рецепт несложный, хотя на подготовку овощей и варку потребуется немного времени.
Ингредиенты
Свежие огурцы — 1,5 кг
Помидоры — 1 кг
Лук — 0,5 кг
Морковь — 0,5 кг
Перловка — 250 г
Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 2 ст. ложки
Подсолнечное масло — 60 мл (3 ст. л.)
Уксус 9% — 60 мл (4 ст. л.)
Приготовление
1. Огурцы и лук нарежьте кубиками. Помидоры также нарежьте кубиками, желательно предварительно снять с них кожицу.
2. Морковь натрите на крупной тёрке. Перловку тщательно промойте.
3. Сложите в подходящую посуду все подготовленные ингредиенты, кроме уксуса, хорошо перемешайте и варите около 40–50 минут.
4. Затем влейте уксус и продолжайте варить ещё минут десять.
5. Готовую заправку разложите по чистым обработанным банкам и закатайте.
6. Банки переверните и оставьте до полного остывания.
Выход
Из данного количества овощей выходит 7 поллитровых банок заправки.
У меня получилось почти 14 поллитровок. Я все ингредиенты помножила на два.
Примечание
Кто готовит в первый раз, лучше придерживаться рецепта.
Сделать выход понятнее
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
