ОГУРЦЫ В ОСТРОМ ТОМАТНОМ СОУСЕ — БАНКИ УЛЕТАЮТ СО СТОЛА ПЕРВЫМИ
Хрустящие огурцы в насыщенном остром томатном соусе получаются яркими и аппетитными. Чеснок, паприка и черный перец делают вкус выразительным, а такая заготовка отлично подходит для зимнего стола.
Ингредиенты:
Огурцы — 4,5 кг
Чеснок — 180 гр.
Томатная паста — 150 гр. (3 полных столовых ложки)
Масло подсолнечное — 250 мл.
Сахар — 150 гр.
Соль — 3 ст.л.
Уксус 6% — 150 мл.
Паприка острая — 1 ч. л.
Перец черный молотый — 1 ст.л.
Приготовление
1. У огурцов срежьте кончики. Крупные огурцы разрежьте вдоль на 4 части, а более мелкие — просто вдоль.
2. Чеснок пропустите через пресс. Соедините огурцы с чесноком и всеми остальными ингредиентами, кроме уксуса.
3. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь. Через 0,5 часа огурцы уже будут находиться в выделившемся соусе.
4. Попробуйте соус. По вкусу он должен быть острым, не соленым и не слишком сладким.
5. Продолжайте тушить огурцы еще 15 минут. Затем добавьте уксус. Общее время тушения — 40-45 минут.
6. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте огурцы настояться 15 мин.
7. Разложите огурцы по подготовленным стерилизованным 0,5-литровым банкам, залейте соусом и стерилизуйте 25-30 минут.
8. Закройте банки и переверните их до полного остывания.
9. Унифицировать обозначения единиц
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
