КАБАЧКИ В ОСТРОМ СОУСЕ — ТА САМАЯ ЗАГОТОВКА, КОТОРУЮ ХОЧЕТСЯ ОТКРЫТЬ ЕЩЁ ДО ЗИМЫ
Кабачки получаются пикантными, ароматными и хорошо пропитываются острым соусом с чесноком и морковью. Простая домашняя заготовка из привычных продуктов, которая отлично хранится в банках до зимы.
Ингредиенты
Кабачки — три килограмма
Горький перец — один
Морковь — три морковки
Чеснок — 100 грамм
Маринад
9% уксус — стакан
Растительное масло — стакан
Сахар — стакан
Соль — две столовых ложки
Приготовление
1. Банки и крышки тщательно вымыть и простерилизовать. Кабачки вымыть и нарезать ломтиками или тонкими кружочками.
2. Чеснок и морковку пропустить через мясорубку.
3. Для маринада в просторный таз влить растительное масло и уксус, добавить сахар и соль. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
4. Добавить прокрученную морковку и чеснок и поварить пять минут.
5. Выложить кабачки в маринад. После закипания варить двадцать пять минут на небольшом огне.
6. Готовые кабачки сразу разложить по горячим стерильным банкам, закатать стерильными крышками и укутать одеялом до полного остывания.
Выход
Из этого количества продуктов получается три литра консервированных кабачков.
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
