БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ — БАНКИ УЛЕТАЮТ ОДНА ЗА ДРУГОЙ
Эта овощная заготовка получается насыщенной и ароматной благодаря баклажанам, перцу, помидорам и свежей зелени. Готовится всё последовательно, а затем горячая смесь раскладывается по стерильным банкам и закатывается.
Ингредиенты
Баклажаны — 5 шт.
Болгарский перец — 5 шт.
Помидоры — 5 шт.
Лук — 5 шт.
Чеснок — 5 зуб.
Перец острый — 2 шт.
Томатная паста — 4 ч.л.
Морковка — 2 шт.
Кинза — 20 г
Петрушка — 20 г
Базилик — 20 г
Масло растительное — 200 мл
Уксус (малой кислотности) — 50 мл
Соль
Сахар
Аджика (необязательно) — 1 ст.л.
Приготовление
1. Баклажаны нарежьте кубиками, присыпьте солью и оставьте на полчаса. После этого хорошо отожмите выделившуюся влагу.
2. Болгарские перцы запеките целиком при температуре 200-220 градусов в течение 40 минут.
3. Морковь и баклажаны обжарьте отдельно друг от друга.
4. В глубоком воке обжарьте лук. Добавьте перец, сахар, томатную пасту и аджику для аромата. Затем положите помидоры, морковь и баклажаны, влейте масло и уксус, добавьте соль. Всё перемешайте и дождитесь закипания.
5. Тщательно перемешайте овощную смесь, разложите её по стерильным банкам и закатайте.
6. Сделай вступление точнее рецепту
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
МУДРОСТЬ СЛОВ | ЦИТАТЫ
СОВЕТЫ ДЛЯ ДОМА, ДАЧИ И ОГОРОДА
БУДЬТЕ С НАМИ
