Баклажановыйсалат, рецептом которого поделилась со мной тогда новая знакомая. А сейчас подруга почти с сорокалетним стажем. Раньше делала его каждый год, а потом с появлением новых рецептов он отошёл на второй план и как бы забылся. А тут на глаза попался тот самый листочек с рецептом, написанный её рукой. Снова захотелось его приготовить.
3 кг баклажанов
3 кн помидоров
2 кг перца
1 кг моркови
0,25 кг чеснока
250 мл Раст масла
150 уксуса
Соль, сахар по вкусу.
Помидоры перекрутить, вылить в большую кастрюлю, добавить масло,соль,сахар,можно молотый перец и прокипятить 10 мин, затем перец, порезанный соломкой и ещё 10 мин, затем баклажаны кубиком и морковь на крупной тёрке и ещё 15-20 мин, далее чеснок и уксус и последние 10 мин. Разложили по стерильным банкам, сразу закатали и оставили до полного остывания, накрыв чем то тёплым. Выход 14-15 банок по 0,5. Поэтому я взяла половину.
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
МУДРОСТЬ СЛОВ | ЦИТАТЫ
СОВЕТЫ ДЛЯ ДОМА, ДАЧИ И ОГОРОДА
БУДЬТЕ С НАМИ
