САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ «ЗИМНИЙ КОРОЛЬ» (СТЕРИЛИЗАЦИЯ НЕ ТРЕБУЕТСЯ)
Для приготовления понадобится:
Огурцы свежие - 5 кг.;
Репчатый лук - 1 кг.;
Зелень укропа (по желанию) - 300 гр.;
Уксус 9% - 100 мл.;
Сахар - 5 ст. ложек;
Соль - 2 ст. ложки;
Черный перец (горошком) - по вкусу.
Из данного количества ингредиентов получается 6 литровых баночек.
Способ приготовления:
1. Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде.
2. Лук нарезать полукольцами. Огурцы и лук выложить в большую миску. Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок.
3. Укроп (по желанию) помыть и мелко нарезать.
4. В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец. Добавить настоявшиеся овощи, тщательно их перемешать.
5. Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивать. Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки.
7. Банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. Салат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания (стерилизация не требуется).
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
