ПОМИДОРЫ С ПЕТРУШКОЙ И ЛУКОМ ДОЛЬКАМИ — КЛАССИЧЕСКАЯ ЗАКУСКА «ДОЛЬКАМИ»! 🧅
Эта знаменитая заготовка невероятно популярна. Помидоры получаются упругими, ароматными, а лук и петрушка в маринаде съедаются первыми!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры (мясистые, плотные) — 2 кг
Репчатый лук — 3-4 шт.
Петрушка — 1 большой пучок
Чеснок — 1 головка
Растительное масло (в каждую банку) — по 1 ст. л.
Для маринада (на 1 л воды):
Вода — 1 л
Соль — 1 ст. л. (с горкой)
Сахар — 3 ст. л.
Уксус 9% — 3 ст. л.
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помидоры вымойте и разрежьте на 2 или 4 части (в зависимости от размера). Лук нарежьте тонкими полукольцами, петрушку крупно порубите, чеснок нарежьте пластинками.
На дно стерилизованных банок (лучше 0,5 л или 0,7 л) уложите немного зелени, лука и чеснока.
Сложите дольки помидоров в банки, перекладывая их оставшимся луком, чесноком и петрушкой.
В каждую банку поверх овощей влейте по 1 столовой ложке растительного масла.
В кастрюле соедините воду для маринада, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, влейте уксус и снимите с огня.
Залейте горячим маринадом помидоры в банках.
Прикройте крышками и стерилизуйте банки в кастрюле с горячей водой около 10–12 минут после закипания.
Закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания.
СОВЕТЫ:
Выход: около 4 банок по 0,5 л.
Выбирайте плотные сорта томатов (например, "сливки"), чтобы дольки не разваливались при стерилизации.
Храните заготовку в темном прохладном месте.
Я собрала свои самые лучшие, золотые заготовки в нашем закрытом MAX канале. Это те самые рецепты, по которым закатки улетают первыми, и за которыми к вам будут выстраиваться в очередь!
Вот что вы найдете там прямо сейчас:
Яблочные дольки в сиропе — прозрачные, янтарные дольки, которые сохраняют идеальную форму.
🥒 Огурчики Пикули — идеальный кисло-сладкий хруст для домашних сэндвичей и бургеров.
Маринованные баклажаны Как грибы — упругая текстура и потрясающий вкус, от настоящих лесных грибов не отличить.
🥒 Маринованные корнишоны с зернами горчицы — пикантные, крепкие, те самые эталонные огурчики.
Вяленые томаты в масле с прованскими травами — изысканный деликатес для брускетт, пасты и салатов.
🥒 Огурцы по-фински без стерилизации — надежный, быстрый и очень вкусный рецепт.
Соленые грузди холодным способом — традиционная засолка ядреных, хрустящих грибов.
🥒 Салат из огурцов Шантане — невероятно сочная, ароматная и яркая закуска на зиму.
-
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
