БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ — БАНКИ УЛЕТАЮТ ОДНА ЗА ДРУГОЙ
Ароматный болгарский перец в пряном маринаде получается очень аппетитным и насыщенным. Крупные полоски хорошо сохраняют форму, а маринад с лавровым листом, гвоздикой и чёрным перцем делает заготовку особенно душистой.
Ингредиенты:
Перец очищенный — 3 кг
Вода — 1 л
Масло растительное — 180 мл
Уксус 9% — 130 мл
Соль — 2 ст.
Сахар — 250-300 гр.
Лавровый лист — 3 шт.
Гвоздика — 4 шт.
Перец чёрный горошек — 20 шт.
Приготовление
1. Очищенный перец нарежьте крупными полосками.
2. Приготовьте маринад: в воду добавьте растительное масло, уксус, соль, сахар, лавровый лист, гвоздику и чёрный перец.
3. Доведите маринад до кипения и сразу перелейте его к подготовленному перцу.
4. Когда смесь закипит, уменьшите огонь и варите перец на среднем огне 5 мин. Если нравится более мягкий перец, можно варить на 2 мин больше.
5. Разложите горячий перец по банкам.
6. Залейте банки горячим маринадом.
7. Закройте банки крышками, переверните и укутайте пледом до полного остывания.
8. Добавить подзаголовок «Маринад»
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
