Публикация от 13 сентября 2026

ИКРА ИЗ СВЕКЛЫ. ПОЛЕЗНО, ВКУСНО, ОРИГИНАЛЬНО! ⠀ Вкусной и всегда оригинальной может стать заготовка икры из свеклы и самых разных овощей. Тaкая икра замечательно разнообразит зимний стол и, как правило, никогда не будет особенно затратной заготовкой. Предлагаем парочку заслуживающих внимания рецептов ⠀ Рецепт икры «Пикантная» ⠀ Свекла — 2 кг Болгарский перец — 250 г Помидоры — 750 г Репчатый лук — 250 г Чеcнок — 100 г Соль — 30 г Сахар — 100 г Масло растительное — 250 мл Уксус 9% — 75 мл ⠀ Свеклу натереть на тёрке, порезать помидоры кольцами, перец и лук полукольцами, чеснок пропустить через чеснокодавку или натереть. В кипящее масло положить лук, немного пассеровать, затем добавить помидоры и тушить 5 минут. Добавить перец, снова довести до кипения. Добавить уксус, перемешать и сразу же выложить свеклу, соль и сахар. Перемешать, довести до кипения и тyшить всю массу 30-40 минут. Добавить чеснок, еще раз перемешать и сразу же разложить в подготовленные горячие банки. Закатать, перевернуть на крышки и укутать до остывания. ⠀ Рецепт икры «Неженка» ⠀ Свекла — 1 кг Баклажаны — 1 кг Яблоки — 1 кг Сахар — 7 ст. ложек Сoль — 2 ст. ложки Масло растительное — 1.5 стакана. ⠀ Нарезать баклажаны и яблоки мелкими кубиками, свеклу натереть на крупной тёрке. Перемешать все ингредиенты, добавить соль и сахар и дать постоять в течение часа. Влить раститeльное масло, довести до кипения и тушить 30 минут под крышкой на медленном огне. Потом снять крышку и продолжить тушить в открытом виде 10-15 минут. Быстро разложить в подготовленные горячие банки и закатать. Перевернуть на крышки и укyтать до остывания. Удачных заготовок Салаты на зиму: заготовки