Янним (секретная корейская приправа)
Этот волшебный состав - настоящий ключ к аутентичному вкусу корейских блюд! Ароматная, жгучая и невероятно полезная приправа станет вашим секретным оружием на кухне. Добавляйте её в салаты, супы, мясные и овощные блюда - и они заиграют новыми красками!
Ингредиенты:
- Чеснок - 1 кг
- Перец острый - 600 г
- Перец болгарский красный - 400 г
- Соль каменная - около 250 г (1/2 пачки)
Приготовление:
1. Чеснок очистите (для облегчения процесса предварительно замочите в воде на ночь).
2. Острый перец очистите от семян (или оставьте для большей остроты), болгарский перец очистите от семян и перегородок.
3. Пропустите все ингредиенты через мясорубку (используйте перчатки при работе с острым перцем!).
4. Тщательно перемешайте полученную массу, постепенно добавляя соль.
5. Разложите приправу по чистым банкам, заполняя их только до "плечиков" (оставьте 2-3 см до края).
6. Закройте пластиковыми крышками и храните в прохладном месте.
