Кабачки, консервированные с морковью
Эти кабачки получаются нежными, слегка сладковатыми с приятным чесночным ароматом. Идеальная закуска к картошечке или самостоятельная овощная заготовка на зиму!
ингредиенты:
- 3 стакана воды,
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан растительного масла,
- 2 ст.ложки соли,
- 5 шт. моркови.
Приготовление:
1. Кабачки вымойте, обсушите и нарежьте кольцами или полукольцами толщиной 1 см.
2. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
3. В кастрюлю сложите подготовленные овощи, добавьте воду, сахар, растительное масло и соль.
4. Доведите до кипения на среднем огне, затем варите 10 минут, аккуратно помешивая.
5. На дно стерильных банок положите по 2 дольки очищенного чеснока.
6. Разложите горячие кабачки с морковью по банкам, залейте оставшимся маринадом.
7. Накройте крышками и стерилизуйте в кипящей воде 15 минут (для 0,5 л банок).
8. Плотно закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.
