🥗 Салатик желейный на зиму
Удивительное овощное ассорти в прозрачном нежном желе Огурцы, помидоры и перцы сохраняют свою форму и приобретают неповторимый пикантный вкус
Ингредиенты:
🥒 Огурцы — 5 кг
Помидоры — 5 кг
🫑 Болгарский перец — 4 кг
🧅 Репчатый лук — 7 шт.
Желатин — 3 ст. л.
Сахар — 120 г
🧂 Соль — 120 г
Уксус 9% — 200 мл
Лавровый лист, гвоздика, перец горошком — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Замочите желатин в воде до набухания, затем приготовьте маринад: в кипящей воде растворите соль, сахар, уксус и желатин, прокипятите пару минут и остудите.
2️⃣ Нарежьте перец и лук кольцами, а огурцы и помидоры — аккуратными кружочками.
3️⃣ На дно банок уложите лук и специи, затем плотными слоями распределите помидоры, лук, огурцы и болгарский перец.
4️⃣ Залейте овощи остывшим маринадом, прикройте крышками и простерилизуйте банки в течение 15 минут.
5️⃣ Закатайте заготовки, переверните банки на крышки и оставьте до полного остывания в теплом месте.
Подача:
Подавайте салат охлажденным — желе станет более плотным и подчеркнет вкус маринованных овощей. Прекрасно сочетается с любым мясным гарниром.
Приятного аппетита!
