### Лечо с огурцами, помидорами и перцем
**Ингредиенты:**
- Огурцы — 1 кг
- Помидоры — 0,5 кг
- Болгарский перец — 300 г
- Соль — 40 г
- Сахар — 90 г
- Растительное масло — 50 мл
- Уксус 9% — 50 мл
- Чеснок — 2–3 зубчика
**Приготовление:**
1. Помидоры измельчить в мясорубке или блендере и перелить в кастрюлю.
2. Болгарский перец очистить, вымыть и нарезать.
3. В томатную массу добавить:
- Перец
- Сахар
- Соль
- Растительное масло
- Измельчённый чеснок
4. Хорошо перемешать, поставить на огонь и довести до кипения.
5. Уменьшить огонь и варить 10–15 минут.
6. Добавить огурцы и влить уксус. Перемешать, довести до кипения.
7. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить ещё 5–6 минут.
8. Горячее лечо разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
9. Перевернуть банки вверх дном, укутать тёплым пледом до полного остывания.
