САЛАТ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ С ОГУРЦАМИ — ЗИМОЙ БАНКИ ОТКРЫВАЮТСЯ ОДНА ЗА ДРУГОЙ
Молодая капуста, свежие огурцы, лук, чеснок и зелень создают аппетитное овощное сочетание. Салат получается насыщенным и ароматным, а подготовка овощей не требует сложных действий.
Ингредиенты
Молодая капуста — 1,5 кг
Зеленые огурцы — 1,5 кг
Репчатый лук — 0,5 кг
Чеснок — 1 головка
Зеленый лук — 1 пучок
Лавровые листья — 8 шт.
Укроп (или сельдерей) — 1 пучок
Масло растительное — 0,5 стакана
Уксус 9% — 4 ст. ложки
Соль — 2 ст. ложки
Сахар — 1 ст. ложка
Приготовление
1. Молодую капусту промойте, обсушите и мелко нарежьте.
2. Зеленые огурцы тщательно промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками. Чеснок очистите и раздавите.
4. Зеленый лук и укроп (сельдерей) промойте, обсушите и нарежьте.
5. Переложите в большую миску капусту, огурцы, репчатый лук, чеснок, зеленый лук и сельдерей. Добавьте растительное масло, уксус, соль и сахар. Тщательно перемешайте и оставьте на 2 часа.
6. Спустя указанное время еще раз перемешайте салат и разложите его по чистым сухим банкам. Сбоку в каждую банку положите по 2 лавровых листа.
7. Пастеризуйте банки 20 минут и закрутите на зиму. Переверните и оставьте до остывания.
Примечание
Хранить салат следует в темном прохладном месте.
Выход
Около 4 литров готовой продукции.
НАШИ КАНАЛЫ:
Кулинарная Шеф
Советы от Хозяюшки
Мудрость слов | цитаты
