МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
❗Ингредиенты на 3х литровый бутыль:⠀
🔹помидоры 2 кг;⠀
🔹чеснок - 1 шт.;
🔹1 лавровый лист;⠀
🔹2 ч.л. черного перца горошком;⠀
🔹6 ст. л. сахара;⠀
🔹6 ч. л. соли;⠀
🔹60 мл. 9% уксуса.
⠀
❗НА 2х литровый:
🔹4 ст. л. сахара;⠀
🔹4 ч. л. соли;⠀
🔹40 мл. 9% уксуса.
❗НА 1л.банку:
🔹2 ст. л. сахара;⠀
🔹2 ч. л. соли;⠀
🔹20 мл. 9% уксуса.
✔В стерилизованные банки выложить специи, зубчики чеснока порезать пополам;
⠀
✔укладываем в банки помидоры.
⠀
✔насыпаем в каждую банку соль, сахар, заливаем банки кипятком до самого верха, накрываем капроновой крышкой и переворачиваем пару раз, чтобы соль и сахар растворились. Затем накрываем крышечками и даем постоять 30 минут, чтоб помидоры хорошо прогрелись;⠀
✔затем сливаем воду в кастрюлю, добавляем уксус, кипятим рассол и заливаем горячим маринадом помидоры хорошо под горлышко и закатываем;⠀
⠀
✔бутыля перевернуть и укрыть одеялом на сутки.⠀
ПОМИДОРЫ ЛЮБИМЫЕ БЕЗ УКСУСА
❗Ингредиенты на 3х литровый бутыль:⠀
🔹помидоры 2 кг;⠀
🔹перец сладкий 1шт.;⠀
🔹лук репчатый 1-2 шт.;⠀
🔹сельдерей зеленый 2-3 веточки;⠀
🔹зонтик укропа;⠀
🔹1 лавровый лист;⠀
🔹6 душистых горошков;⠀
🔹6 горошков черного перца;⠀
🔹4 ст. л. сахара;⠀
🔹1ст. л. с горкой соли;⠀
🔹1ч. л. с горкой лимонной кислоты.⠀
⠀
✔В стерилизованные банки выложить специи и зелень( укроп и сельдерей) ;⠀
⠀
✔подготовить лук- нарезать кольцами;⠀
⠀
✔перец почистить, нарезать на 4 части, сложить в миску, добавить немного соли и залить кипятком на 5 минут. Затем воду слить;⠀
⠀
✔помидоры нужно брать спелые, плотные и желательно одного размера;⠀
⠀
✔укладываем в банки помидоры, каждый помидор прокалываем зубочисткой у основания. Между помидорами кладем перец, лук и сверху тоже лук;⠀
⠀
✔заливаем банки кипятком и даем постоять 10-15 минут,чтоб помидоры хорошо прогрелись;⠀
⠀
✔затем сливаем воду в кастрюлю, добавляем соль, сахар и лимонную кислоту из того расчета, сколько у нас бутылей;⠀
⠀
✔кипятим рассол, заливаем горячим маринадом помидоры и закатываем;⠀
⠀
✔бутыля перевернуть и укрыть одеялом на сутки.⠀
