Пью его хорошо охлаждённым: так мягкая сладость становится спокойнее, а цитрусовая кислинка чувствуется ярче. За годы заготовок я убедилась, что такой густой сок охотно пьют и взрослые, и дети. Он получается нежным, однородным и зимой отлично заменяет покупные напитки. Сколько ни поставлю банок, запас заканчивается раньше, чем я рассчитываю.
СОК ИЗ ТЫКВЫ, МОРКОВИ И ЯБЛОК НА ЗИМУ! БЕЗ СОКОВЫЖИМАЛКИ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тыква — 1 кг
Яблоки — 1 кг
Морковь — 1 кг
Вода — 3 л
Апельсины — 2 шт.
Лимон или лайм — 1 шт.
Сахар — 300 г, добавляйте по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарежьте яблоки, тыкву и морковь.
2. В пятилитровую кастрюлю влейте 3 литра воды, положите нарезанные яблоки и овощи. Варите, пока тыква и морковь не станут мягкими.
3. Пока всё варится, выжмите сок из двух апельсинов и одного лимона. Если лимона нет, возьмите лайм.
4. Готовые овощи и яблоки измельчите блендером до однородности.
5. Всыпьте сахар по вкусу и влейте цитрусовый сок. В этом варианте было добавлено 200 г сахара.
6. Попробуйте сок и при необходимости добавьте ещё немного сахара, затем снова измельчите всё блендером.
7. Горячий сок разлейте по стерилизованным банкам.
8. Закатайте банки и оставьте остывать.
СОВЕТЫ:
Из указанного количества получается четыре литровые банки и ещё 400 мл сока.
Остывший сок становится ещё вкуснее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
