ДОМАШНИЙ КВАС
Настоящий советский квас по проверенному рецепту! Освежающий, чуть газированный, с приятной хлебной ноткой – идеальный напиток для жарких дней. Готовится просто, а результат превосходит все ожидания!
Ингредиенты:
- ½ буханки ржаного хлеба
- 3 л кипяченой воды
- 25-30 г сухих дрожжей
- 125 г сахара
- 1 горсть изюма
Приготовление:
1. Нарежьте хлеб кубиками, разложите на противне и подсушите в духовке при 180°C до золотистого цвета (15-20 минут).
2. Переложите сухари в 3-литровую банку, залейте кипятком до верха.
3. Оставьте остывать до температуры тела (36-38°C).
4. В стакане теплой воды разведите дрожжи и ½ часть сахара, влейте в банку.
5. Накройте марлей или крышкой неплотно, поставьте в теплое темное место на 48 часов.
6. Процедите квас через сито или марлю, добавьте оставшийся сахар и изюм.
7. Разлейте по пластиковым бутылкам, плотно закрутите.
8. Охлаждайте в холодильнике 24 часа перед употреблением.
