Кетчуп "Пальчики оближешь"
Этот домашний кетчуп с яблочными нотками и идеальным балансом специй станет вашей гордостью! Натуральный состав, насыщенный вкус и аромат - никакой магазинный соус не сравнится.
Ингредиенты:
- Помидоры - 3 кг
- Яблоки - 0,5 кг
- Лук репчатый - 250 г
- Соль - 1,5 ст.л.
- Сахар - 1,5 стакана (300 г)
- Уксус яблочный - 50 мл
- Перец красный молотый - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Чеснок (по желанию) - 1 головка
- Смесь перцев (по желанию)
Приготовление:
1. Помидоры, яблоки (очищенные от сердцевины) и лук нарежьте крупными кусками.
2. Варите в толстостенной кастрюле 20-25 минут до мягкости лука.
3. Измельчите массу блендером до однородности.
4. Продолжайте варить на медленном огне около 50 минут, пока соус не загустеет.
5. За 5 минут до готовности добавьте соль, сахар, специи и уксус.
6. По желанию введите измельченный чеснок и смесь перцев.
7. Горячий кетчуп разлейте по стерильным банкам, закатайте.
