🥒 Огурцы «Под картошечку идеально»
Хрустящие маринованные огурчики с чесночком, укропом и лёгкой горчичной ноткой Такая баночка зимой открывается первой: к горячей картошечке, мясу или просто на закуску.
Ингредиенты на 3 банки по 0,5 л:
🥒 Огурцы — 1 кг
🧅 Репчатый лук — 1 небольшая шт.
🧄 Чеснок — 3 зубчика
Укроп — 5–6 веточек
🟡 Семена горчицы — 1,5 ч. л.
Чёрный перец горошком — 12 шт.
Вода — 600 мл
Сахар — 2 ст. л.
🧂 Соль — 1 ст. л. без горки
🥄 Уксус 9% — 70 мл
Приготовление:
1️⃣ Огурцы замочите в холодной воде на 2 часа, промойте и нарежьте толстыми диагональными ломтиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок — тонкими пластинками, укроп мелко порубите.
2️⃣ Банки и крышки простерилизуйте. На дно каждой банки положите часть укропа, чеснока, семян горчицы и по 4 горошины перца.
3️⃣ Плотно наполните банки огурцами, переслаивая их луковыми полукольцами.
4️⃣ Для маринада вскипятите воду с сахаром и солью, проварите 1 минуту, влейте уксус и сразу снимите с огня.
5️⃣ Залейте огурцы горячим маринадом, накройте крышками. Простерилизуйте банки в кастрюле 8 минут после закипания воды.
6️⃣ Герметично закатайте, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном тёмном месте.
Приятного аппетита!
