🌶️ ПЕРЕЦ В ЧЕСНОЧНО-МЕДОВОМ МАРИНАДЕ НА ЗИМУ
Яркий, ароматный сладкий перец в насыщенном кисло-сладком маринаде с чесноком и мёдом. Получается сочным, слегка пикантным и отлично подходит к мясу, картофелю, шашлыку и бутербродам.
🛒 Ингредиенты (на 4 банки по 0,5 л):
🫑 Сладкий болгарский перец — 2 кг
🧄 Чеснок — 8–10 зубчиков
🌿 Петрушка — 1 небольшой пучок
Маринад:
💧 Вода — 700 мл
🍎 Яблочный уксус 6% — 200 мл
🍯 Мёд — 4 ст. л.
🫒 Растительное масло — 120 мл
🧂 Соль — 2 ст. л.
🍬 Сахар — 2 ст. л.
🌿 Лавровый лист — 3 шт.
⚫ Чёрный перец горошком — 10 шт.
👩🍳 Приготовление:
Перец вымойте, удалите семена и нарежьте широкими полосками.
Чеснок нарежьте тонкими пластинками, петрушку крупно порубите.
В кастрюле соедините воду, уксус, масло, мёд, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком.
Доведите маринад до кипения.
Опустите перец в кипящий маринад и варите 5–7 минут, пока он слегка не размягчится.
В стерилизованные банки разложите чеснок и петрушку.
Плотно заполните банки горячим перцем.
Залейте кипящим маринадом до самого верха.
Герметично закатайте банки.
Переверните вверх дном, укутайте пледом и оставьте до полного остывания.
✨ Секрет идеальной заготовки:
Используйте перец разных цветов — красный, �
