Огурцы с яблоками маринованные
Необычное сочетание хрустящих огурцов и кислых яблок в пряном маринаде - это настоящая находка для любителей домашних заготовок. Такой нестандартный дуэт удивит вас гармонией вкусов!
Для приготовления понадобится:
• Огурцы - 1,5-2 кг (в зависимости от размера);
• Яблоки (кислые) - 1-2 шт.;
• Чеснок - 3-4 зубчика;
• Укроп (зонтики) - 1-2 шт;.
• Лист вишни, смородины - горсть;
• Перец душистый горошком - 12 шт.;
• Гвоздика - 12 шт.;
• Лавровый лист - 4 шт.;
• Сахар - 5 ч.л.;
• Соль - 4 ч.л.;
• уксус - 2 ч.л.
Приготовление
1. Тщательно вымойте огурцы и яблоки. Яблоки нарежьте дольками, не очищая от кожуры. Чеснок порежьте пластинами.
2. На дно стерилизованной 3-литровой банки уложите половину специй: зонтики укропа, листья вишни/смородины, перец горошком, гвоздику и лавровый лист.
3. Плотно заполните банку огурцами, перекладывая их дольками яблок и оставшимися специями. Сверху добавьте чеснок.
4. Залейте содержимое банки крутым кипятком до самого верха, накройте чистой крышкой и оставьте на 20 минут.
5. Слейте воду в кастрюлю через специальную крышку с дырочками, добавьте сахар и соль, доведите до кипения.
6. Снова залейте огурцы кипящим рассолом, оставьте на 10 минут.
7. Повторно слейте рассол в кастрюлю и доведите до кипения. В банку влейте уксус.
8. Залейте огурцы кипящим маринадом доверху, сразу закатайте стерильной крышкой.
9. Переверните банку вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания (примерно на сутки).
