Маринованные кабачки «Как грузди»
Эти кабачки — настоящая находка для любителей грибного вкуса! Маринованные с чесноком и зеленью, они действительно напоминают грузди — такие же ароматные, пикантные и невероятно вкусные. Идеальная закуска к картошке или просто с черным хлебом.
Ингредиенты:
- Кабачки — 3 кг
- Укроп — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Морковь — 2-3 шт.
- Чеснок — 0,5 стакана (измельченного)
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 1 стакан (или 3 ст. л. по вкусу)
- Масло растительное — 1 стакан
- Уксус 9% — 150 мл
- Перец черный молотый — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Кабачки нарежьте длинными брусочками (как грибные ножки), морковь — кружочками.
2. Зелень мелко порубите, чеснок измельчите. В большой кастрюле смешайте кабачки, морковь, зелень и чеснок.
3. Добавьте уксус, масло, соль, сахар и перец. Тщательно перемешайте.
4. Оставьте на 3-5 часов, чтобы овощи пропитались маринадом и пустили сок.
5. Разложите кабачки по стерилизованным банкам вместе с маринадом.
6. Стерилизуйте банки в кипящей воде 15-20 минут.
7. Закатайте железными крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.
