И почему мы раньше редко готовили этот салат! Отличная закуска к мясу (листайте карусель).
Ароматная и сочная закуска с пикантным вкусом. Она отлично подойдёт как к повседневному меню, так и на праздничный стол. А ещё шампиньоны можно не отварить, а обжарить для этого салата.
Ингредиенты:
- Шампиньоны 250 гр. (лучше мини)
- Лук красный 1 шт.
- Морковь по-корейски 100 гр.
- Укроп свежий 25 гр.
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло 2–3 ст. л.
- Уксус (9%) 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Сахар 1 ч.л.
- Кориандр молотый
- Красный перец по вкусу
Приготовление:
- Шампиньоны хорошо промываем и отвариваем. Кладем в кипящую воду и когда снова закипит готовим, примерно, 15 минут.
Затем остужаем.
- Лук нарезаем тонкими полукольцами.
Укроп измельчаем.
Чеснок пропускаем через пресс.
- Соедините компоненты. В миске смешиваем корейскую морковь, шампиньоны, лук и укроп.
- Добавляем чеснок, соль, сахар, кориандр и немного красного перца.
Затем добавляем масло и уксус, хорошо перемешиваем.
- Даём салату настояться. Перед подачей ставим в холодильник на 1–2 часа, чтобы вкусы соединились.
Такой салат отлично подойдёт как холодная закуска к мясу, картофелю или рису.
Приятного аппетита
