Лечо из огурцов, томатов и перца
Перед вами легкий и аппетитный рецепт зимней заготовки. Огурчики в таком исполнении получаются плотными и хрустящими, а соус радует глубоким вкусом и приятным ароматом.
Ингредиенты:
Огурцы — 1 кг
Томаты — 500 г
Болгарский перец — 300 г
Соль — 40 г
Сахар — 90 г
Растительное масло — 50 г
Уксус 9% — 50 мл
Чеснок — пару зубчиков
Способ приготовления:
Пропустите помидоры через мясорубку или воспользуйтесь блендером, полученную массу вылейте в кастрюлю.
Подготовьте болгарский перец: очистите его от семян и нарежьте кусочками.
В томатную основу положите подготовленный перец, сахар, соль, масло и измельченный чеснок.
Хорошо перемешайте смесь, доведите до закипания и томите на небольшом огне около 10–15 минут.
Затем добавьте нарезанные огурцы и влейте уксус.
После того как масса снова закипит, накройте кастрюлю крышкой и проварите еще 5–6 минут.
Горячее лечо разложите по заранее стерилизованным банкам и плотно закатайте.
Переверните емкости вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Готовьте с удовольствием и радуйте близких домашними заготовками. А вы уже делали лечо в этом сезоне? Сохраняйте рецепт, чтобы он всегда был под рукой.
