🍅 Маринованные помидоры «Пикантная сладость»
В холодное время года эти томаты станут настоящим открытием. Нежная текстура плодов в сочетании с изысканным сладко-пряным маринадом делают этот рецепт фаворитом домашних заготовок. Основная особенность блюда заключается в идеальном соотношении сахара, остроты и пряных ноток чеснока.
Необходимые продукты:
Томаты (оптимально использовать черри или небольшие плоды) — 1 кг; чеснок — 4 больших зубчика; зонтики укропа с семенами — 2 шт.; корень хрена (около 5 см); стручок острого красного перца — 1 шт.; черный перец горошком — 8 шт.; душистый перец — 4 шт.; горчица в зернах — 1 ч. л.; лавровый лист — 2 шт.; сахар — 3 ст. л.; соль (обычная каменная) — 1 ст. л. с верхом; уксус 9% — 4 ст. л.; вода — 1 л.
Способ приготовления:
Хорошо вымойте томаты. Чеснок очистите и разрежьте вдоль на половинки. Хрен нарежьте аккуратными брусочками, острый перец — небольшими колечками. Подготовьте стерильные банки и крышки.
На дно каждой полулитровой банки распределите специи: укроп, перец (черный и душистый), зерна горчицы, лавровый лист, чеснок, хрен и немного острого перца. Плотно наполните емкости помидорами, стараясь, чтобы они лежали максимально кучно.
Для маринада вскипятите воду с солью и сахаром, проварите пару минут до растворения ингредиентов, снимите с огня и добавьте уксус. Залейте кипящим рассолом помидоры прямо до краев банки.
Плотно закройте крышками, переверните емкости и накройте их теплым одеялом. Оставьте в таком виде до полного остывания.
Наслаждайтесь результатом!
