ЭТА МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА ХРУСТИТ ТАК, ЧТО НЕВОЗМОЖНО ОСТАНОВИТЬСЯ! ГОТОВА УЖЕ НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ 🥬
Если вы любите сочную, хрустящую и яркую маринованную капусту, обязательно попробуйте этот рецепт. Благодаря свекле и моркови она получается красивого насыщенного цвета, а ароматный маринад делает вкус особенно выразительным. Такую закуску можно есть уже на следующий день или заготовить на зиму.
Ингредиенты
Капуста — 2 кг
Морковь — 3 шт.
Свекла — 3 шт.
Для маринада
Вода — 0,5 л
Сахар — 3 ст. л. с горкой
Соль — 3 ст. л. без горки
Растительное масло — 1/2 стакана
Острый молотый перец — щепотка
Лавровый лист — 2 шт.
Уксус — 3/4 стакана
Чеснок — 1 головка
Приготовление
1. Капусту тонко нашинкуйте.
2. Морковь и свеклу очистите и натрите на крупной терке.
3. Для маринада соедините воду, сахар, соль, растительное масло, острый молотый перец и лавровый лист.
4. Доведите маринад до кипения и кипятите 10 минут.
5. Добавьте уксус и измельченный чеснок, затем перемешайте.
6. Соедините капусту, морковь и свеклу с горячим маринадом и тщательно перемешайте.
7. Разложите овощи по заранее стерилизованным банкам.
8. Простерилизуйте банки 10 минут после закипания воды.
9. Герметично закатайте крышками, переверните банки вверх дном, хорошо укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.
Если хотите приготовить закуску без заготовки на зиму, переложите капусту в 3-литровую банку, не стерилизуйте, храните в холодильнике. Уже на следующий день она будет готова к подаче.
