Котлеты с пюре
📌 Ингредиенты:
🔸 Картофель — 1 кг
🔸 Молоко — 200 мл
🔸 Сливочное масло — 100 г
🔸 Шампиньоны — 250 г
🔸 Филе куриного бедра — 500 г
🔸 Лук — 1 средняя луковица
🔸 Белый хлеб — 2–3 ломтика
🔸 Молоко для хлеба — 100 мл
🔸 Мука — для панировки
🔸 Растительное масло — для жарки
🔸 Красная паприка, сушёный чеснок — по вкусу
🔸 Соль, чёрный перец — по вкусу
🔸 Маринованный огурец — для подачи
📌 Приготовление:
1. Очистите и нарежьте картофель, отварите в подсоленной воде около 40 минут. Слейте воду и разомните картофель.
2. Влейте горячее молоко, добавьте сливочное масло и перемешайте.
3. Мелко нарежьте шампиньоны, обжарьте около 10 минут и переложите в сито.
4. Измельчите куриное филе. Обжарьте лук до золотистого цвета, а хлеб замочите в молоке.
5. Смешайте фарш с луком и размягчённым хлебом. Добавьте соль, перец, паприку и сушёный чеснок.
6. Отбейте фарш и уберите в холодильник на 30 минут. Сформируйте котлеты и обваляйте в муке.
7. Обжаривайте котлеты на среднем огне около 10–12 минут, периодически переворачивая, до полной готовности.
8. Выложите пюре на тарелку.
Наши другие каналы👇🏻
• Блюда в казане 🪵
• Русская кухня 🇷🇺
• Завтраки | Рецепты 🍳
• Грузинская кухня 🇬🇪
Подписывайтесь 👆🏻
Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️
