Рыба в лимонном соусе с картофельным пюре
📌 Ингредиенты:
🔸 Картофель — 1 кг
🔸 Молоко — 250 мл
🔸 Сливочное масло — 100 г
🔸 Филе карпа — 1 шт.
🔸 Лимон — 1 шт.
🔸 Репчатый лук — 8 г
🔸 Чеснок — 4 г
🔸 Каперсы — 8 г
🔸 Петрушка — 8 г
🔸 Сливочное масло для соуса — 40 г
🔸 Вода — 80 мл
🔸 Соль, сахар — по вкусу
📌 Приготовление:
1. Отварить картофель и приготовить пюре с молоком и 100 г сливочного масла.
2. Посолить рыбу и обжарить со стороны кожи до хрустящей корочки, затем довести до готовности.
3. В той же сковороде обжарить лук, чеснок, каперсы и лимонную цедру.
4. Добавить воду, лимонный сок и 40 г сливочного масла. Активно перемешивать до загустения соуса, не перегревая. Добавить петрушку, соль и сахар.
5. Выложить картофельное пюре и рыбу на тарелку, полить лимонным соусом.
Наши другие каналы👇🏻
• Блюда в казане 🪵
• Русская кухня 🇷🇺
• Завтраки | Рецепты 🍳
• Грузинская кухня 🇬🇪
Подписывайтесь 👆🏻
Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️
