Тыквенные пончики с кремом
📌 Ингредиенты:
🔸 Тыква — 250 г
🔸 Вода — 50 г
🔸 Пшеничная мука — 600 г
🔸 Тёплое молоко — 300 мл
🔸 Яйца — 2 шт.
🔸 Дрожжи — 10 г или закваска — 150 г
🔸 Подсолнечное масло — 50 г
🔸 Соль — 1 ч. л.
🔸 Сахар — 1 ст. л.
🔸 Сливки 33% — 200 мл
🔸 Сгущёнка — 50 г
🔸 Творожный сыр — 70 г
🔸 Сахарная пудра — для подачи
🔸 Подсолнечное масло — для жарки
📌 Приготовление:
1. Тыкву очистить, нарезать, добавить воду и сварить до готовности.
2. Размять тыкву в пюре или измельчить блендером. Остудить.
3. Смешать продукты для теста, добавить тыквенное пюре и вымесить 5–7 минут.
4. Накрыть тесто и оставить в тепле на 1,5–2 часа при использовании дрожжей или на 4–6 часов при использовании закваски.
5. Разделить тесто на булочки и каждую перевязать хлопковой нитью, сложенной в 3–4 раза.
6. Оставить на 25 минут.
7. Обжарить пончики в хорошо разогретом масле до готовности.
8. Для крема взбить сливки, добавить сгущёнку и творожный сыр.
9. В остывших пончиках вырезать крышечки, наполнить кремом и посыпать сахарной пудрой.
Наши другие каналы👇🏻
• Блюда в казане 🪵
• Русская кухня 🇷🇺
• Завтраки | Рецепты 🍳
• Грузинская кухня 🇬🇪
Подписывайтесь 👆🏻
Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️
