Паштет из лососевых обрезков
📌 Ингредиенты:
🔸 Лососевые обрезки — 1 кг
🔸 Морковь — 1 шт.
🔸 Лук — 1 шт.
🔸 Сливочное масло — 50 г
🔸 Соль
🔸 Перец
🔸 Мускатный орех — щепотка
🔸 Копчёная паприка — 1,5 ч. л.
🔸 Сливки 30–40% — 100 мл
🔸 Лавровый лист — 1 шт.
📌 Приготовление:
1. Обжарьте лук и морковь на сливочном масле до мягкости.
2. Добавьте нарезанные лососевые обрезки, соль, перец, лавровый лист и мускатный орех.
3. Готовьте 5 минут на сильном огне.
4. Уменьшите огонь, добавьте копчёную паприку и сливки.
5. Готовьте ещё 2 минуты.
6. Откиньте массу на сито.
7. Измельчите в блендере, постепенно добавляя процеженный жир до нужной консистенции.
8. При необходимости досолите.
9. Уберите в холодильник до полного застывания.
Наши другие каналы👇🏻
• Блюда в казане 🪵
• Русская кухня 🇷🇺
• Завтраки | Рецепты 🍳
• Грузинская кухня 🇬🇪
Подписывайтесь 👆🏻
Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️
