Галета с лесной земляникой
📌 Ингредиенты:
🔸 Мука пшеничная — 180 г
🔸 Сливочное масло — 115 г
🔸 Сахарная пудра — 15 г
🔸 Соль — 3 г
🔸 Ледяная вода — 40 мл
🔸 Лимонный сок или яблочный уксус — 1 ч. л.
🔸 Лесная земляника или клубника — 300 г
🔸 Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
🔸 Миндальные лепестки — 20–30 г
🔸 Желток — 1 шт.
🔸 Молоко — 1 ст. л.
📌 Приготовление:
1. Смешайте муку, сахарную пудру и соль.
2. Добавьте холодное масло и разотрите до крупной крошки.
3. Смешайте воду с лимонным соком и постепенно добавьте в тесто.
4. Соберите тесто в ком, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
5. Раскатайте тесто в круг толщиной 3–4 мм, переложите на пергамент и охладите 10–15 минут.
6. Посыпьте центр теста крахмалом.
7. Выложите ягоды и подверните бортики.
8. Смешайте желток с молоком, смажьте бортики и посыпьте миндальными лепестками.
9. Выпекайте в аэрогриле при 180°C 18–20 минут или в духовке при 190°C 35–40 минут.
10. Остудите 20–30 минут перед подачей.
Наши другие каналы👇🏻
• Блюда в казане 🪵
• Русская кухня 🇷🇺
• Завтраки | Рецепты 🍳
• Грузинская кухня 🇬🇪
Подписывайтесь 👆🏻
Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️
