Когда я впервые попробовала настоящий мегрельский хачапури, сразу влюбилась в эту сырную нежность и ароматную корочку. Это блюдо – уют и радость в каждом кусочке! Попробуйте, и он точно станет вашим любимым.
ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ
Ароматные, сытные и очень сырные лепешки с хрустящей корочкой — идеальный вариант для обеда или ужина.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 шт.):
Для теста:
✅ 300 мл тёплого молока
✅ 7 г дрожжей
✅ 1 ст. л. сахара
✅ 1 яйцо
✅ 20 мл растительного масла
✅ 550 г муки
✅ 1 ч. л. соли
Для начинки:
✅ 300 г имеретинского сыра (можно заменить брынзой или фетой)
✅ 100 г сулугуни (для посыпки)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар.
2. Добавьте яйцо, растительное масло, муку и соль, замесите мягкое тесто.
3. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час.
4. Натрите имеретинский сыр и сулугуни, перемешайте.
5. Разделите тесто на 3 части.
6. Раскатайте каждую часть, выложите начинку и соберите тесто к середине.
7. Переверните и аккуратно раскатайте.
8. Выложите на противень, наколите вилкой, смажьте желтком и посыпьте сулугуни.
9. Выпекайте при 180 °C 20 минут.
СОВЕТЫ:
- Подавайте хачапури горячими с кусочком сливочного масла — так вкус раскрывается лучше.
- Для более нежного теста можно добавить в замес 1 ст. л. йогурта или сметаны.
НАШИ КАНАЛЫ:
