Лахмаджун-пиде
Автор. canfeezam
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍅Молоко — 1 стакан
🍅Теплая вода — 1 чайная чашка
🍅Оливковое масло — 1/2 чайной чашки
🍅Мука — 4,5 стакана
🍅Сухие дрожжи — 1 пакет
🍅Соль — 1 чайная ложка
Для начинки с фаршем:
🍅Фарш — 200 г
🍅Лук — 1 шт.
🍅Красный сладкий перец — 1 шт.
🍅Зеленый перец — 1 шт.
🍅Томатный соус — 1 чайная чашка
🍅Соль — по вкусу
🍅Черный перец — по вкусу
Для посыпки:
🍅Тертый сыр — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешайте все ингредиенты для теста, кроме муки, постепенно добавляйте муку и замесите мягкое тесто.
Для начинки измельчите лук и перцы, смешайте с фаршем и специями.
Разделите тесто на части, раскатайте и сформируйте отверстия в центре. Выложите фарш и посыпьте тертым сыром.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах на нижней полке до золотистой корочки.
Приятного аппетита!❤️
Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
