Фаршированные куриные бёдра в духовке
Автор. yildizlarsofrasi
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅Куриные бёдра без кости — 6 шт.
🍅Томатная паста — 1 ст. л.
🍅Чеснок — 3 зубчика, измельчённый
🍅Йогурт — ½ чайного стакана
🍅Соль — по вкусу
🍅Красный молотый перец — по вкусу
🍅Красный перец хлопьями — по вкусу
🍅Изот (по желанию) — по вкусу
🍅Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Для овощного соуса:
🍅Лук — 1 шт., нарезанный
🍅Чеснок — 2 зубчика
🍅Масло сливочное — 1 ст. л.
🍅Морковь — 1 шт., натёртая
🍅Красный сладкий перец — 1 шт., нарезанный
🍅Грибы — 1 пакет, тонко нарезанные
🍅Шпинат — небольшой пучок, листья очищенные
🍅Молоко — 1 стакан
🍅Крахмал — 1 ч. л.
🍅Сливки — 100 мл
🍅Соль, чёрный перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешайте куриные бёдра с томатной пастой, йогуртом, чесноком, солью, красным перцем, перцем хлопьями и изотом, а затем выложите на противень.
Выпекайте в духовке при 180 градусах до золотистой корочки.
Для овощного соуса: обжарьте лук и чеснок на сливочном масле. Добавьте морковь и красный перец, перемешайте. Добавьте грибы и слегка обжарьте. Затем добавьте шпинат, готовьте до лёгкой мягкости.
Смешайте молоко с крахмалом и сливками, добавьте в сковороду, прогрейте, посолите и поперчите.
Готовый овощной соус распределите поверх курицы. Посыпьте тёртым сыром (кашир или моцарелла) и запеките до золотистой корочки перед подачей.
Приятного аппетита!❤️
Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
