Булочки получаются такими мягкими и воздушными, что не успевают остыть — сразу исчезают! Я делала с яблочным повидлом, но можно и с вишнёвым, и с абрикосовым — всё будет вкусно. Обязательно приготовьте!
ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ С ПОВИДЛОМ
Нежнейшее тесто, ароматная начинка и аппетитная румяная корочка. Эти булочки хочется есть снова и снова!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Молоко тёплое — 200 мл
✅ Сахар — 80 г
✅ Сухие дрожжи — 1 ст.л.
✅ Яйца — 2 шт. (1 желток — на смазку)
✅ Сливочное масло — 70 г
✅ Соль — щепотка
✅ Ванильный сахар — 1 пакетик
✅ Мука — 450–460 г
Для начинки:
✅ Повидло — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплое молоко добавьте 2 ч.л. сахара, дрожжи и 4 ст.л. муки. Перемешайте и оставьте на 15 минут.
2. В опару добавьте 1 яйцо и 1 белок, растопленное масло, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. Перемешайте.
3. Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час.
4. Разделите тесто на 10 равных частей. Сформируйте булочки с повидлом, выложите на противень, накройте и дайте постоять 20 минут.
5. Смажьте булочки желтком, смешанным с 2 ч.л. воды. Выпекайте при 180°C около 25 минут.
СОВЕТЫ:
• Используйте густое повидло — так начинка не вытечет при выпечке.
• Сразу после духовки смажьте булочки сливочным маслом — они станут ещё нежнее.
НАШИ КАНАЛЫ:
