Сперва думала: «просто булочки…», а получилось — нежное чудо! Тесто пушистое, начинка сливочная, а запах — как в детстве у бабушки на кухне. Очень рекомендую, особенно с чаем!
СМЕТАННЫЕ БУЛОЧКИ
Эти булочки — нежные, пушистые и невероятно вкусные! Идеальный десерт для чаепития или сладкого перекуса.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Молоко – 250 мл
✅ Сахар – 70 г
✅ Яйцо – 1 шт.
✅ Дрожжи – 7 г
✅ Мука – 460 г
✅ Сливочное масло – 60 г
✅ Соль – 0,5 ч. л.
Для начинки:
✅ Сметана (от 20%) – 300 г
✅ Сахар – 50 г
✅ Кукурузный крахмал – 1 ч. л.
✅ Экстракт ванили – по вкусу
Для смазки:
✅ Желток – 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи.
2. Добавьте яйцо, муку и соль. Слегка перемешайте.
3. Введите мягкое сливочное масло и замесите мягкое, эластичное тесто.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.
5. Для начинки смешайте сметану, сахар, кукурузный крахмал и ваниль до однородности.
6. Подошедшее тесто разделите на 14 частей, скатайте в шарики и выложите на противень.
7. Накройте плёнкой и полотенцем, оставьте ещё на 40 минут.
8. В центре каждой булочки сделайте углубление, наколите вилкой.
9. Смажьте булочки желтком и выложите в углубление начинку.
10. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистого цвета.
СОВЕТЫ:
- Чтобы булочки остались мягкими, храните их в закрытом контейнере.
- Для интересного вкуса можно посыпать начинку корицей или дроблёным орехом перед выпечкой.
НАШИ КАНАЛЫ:
