Обожаете сытные домашние пироги с мясом? Этот рецепт — идеальное сочетание нежного куриного фарша и ароматного теста. Просто, вкусно и очень аппетитно!
ПИРОГИ С МЯСОМ
Нежные пироги с куриным фаршем, свежими помидорами и зеленью — отличный вариант для семейного обеда или ужина.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ 1 кг муки
✅ 1 ч. л. соли
✅ 50 г сливочного масла
✅ 50 г растительного масла
✅ 11 г сухих дрожжей (1 пачка)
✅ 250 мл воды (теплой)
✅ около 250 мл тёплого молока (по необходимости)
Для начинки:
✅ 800 г куриного фарша
✅ 2 луковицы
✅ 2–3 помидора
✅ соль, приправы (паприка, базилик)
✅ зелень по вкусу
Для смазывания:
✅ желток
✅ молоко
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте сухие ингредиенты, добавьте тёплую воду и молоко, замесите мягкое тесто.
2. Для начинки пропустите через мясорубку куриное мясо и лук, добавьте соль и приправы, тщательно перемешайте.
3. Когда тесто поднимется, разделите его на 3 больших (около 350 г) и 3 маленьких (около 200 г) части.
4. Раскатайте большой кусок теста, переложите на пергамент, выложите начинку. Раскатайте меньший кусок, сделайте из него сеточку и накройте пирог.
5. Дайте пирогам немного отдохнуть, смажьте поверхность смесью желтка с молоком.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до золотистой корочки.
СОВЕТЫ:
- Чтобы пироги получились особенно пышными и мягкими, дайте им после формирования немного расстояться перед выпечкой — 15-20 минут будет достаточно.
- Для яркого вкуса начинки добавьте немного чеснока или зелёного лука, они прекрасно дополнят куриный фарш.
НАШИ КАНАЛЫ:
