Сочники с творогом — это вкус детства в каждом кусочке! Мягкое тесто на сгущёнке и нежная творожная начинка создают идеальное сочетание, которое захочется повторять снова и снова.
СОЧНИКИ С ТВОРГОМ
Мягкое, ароматное тесто и сочная творожная начинка — классика домашней выпечки, которая никого не оставит равнодушным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Сгущённое молоко — 1 банка
✅ Сливочное масло — 200 г
✅ Соль — щепотка
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Яйца — 2 шт
✅ Мука — \~600 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
✅ Творог — 600 г
✅ Желтки — 2 шт
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Сахар — 6 ст. л.
✅ Крахмал — 1 ст. л.
✅ Соль — щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте сгущённое молоко, мягкое сливочное масло, яйца, ванилин и щепотку соли.
2. Постепенно добавьте муку с разрыхлителем, замесите мягкое, не липнущее тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
3. Смешайте творог, желтки, ванилин, сахар, соль и крахмал до однородной массы.
4. Раскатайте тесто толщиной около 5 мм, вырежьте крупные круги.
5. На одну половину каждого круга выложите начинку, накройте второй половиной и аккуратно прижмите края.
6. Смажьте сочники взбитым яйцом.
7. Выпекайте при 180°C около 40 минут до золотистой корочки.
СОВЕТЫ:
- Для более нежной начинки используйте творог средней жирности и протрите его через сито.
- В творожную массу можно добавить немного цедры лимона или апельсина для аромата.
НАШИ КАНАЛЫ:
