Этот хворост «Цветок» — настоящее украшение стола! Хрустящий, нежный и такой красивый, что сразу хочется попробовать. Отличный десерт для семейных посиделок и праздников.
ХРУСТЯЩИЙ ХВОРОСТ "ЦВЕТОК"
Лёгкий, хрустящий и ароматный — классика, которую хочется повторять
ИНГРЕДИЕНТЫ
✅ Яйца — 4 шт
✅ Мука — 300 г (+50 г для подпыла)
✅ Соль — ½ ч. л.
✅ Сахар — 1 ст. л.
✅ Масло для жарки — 500 мл
✅ Сахарная пудра — 2–3 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смешайте яйца с солью и сахаром.
2. Постепенно добавляйте муку, вымешивайте тесто 15 минут до эластичности.
3. Охладите тесто в пакете 20 минут.
4. Раскатайте тесто очень тонко (1–2 мм).
5. Вырежьте кружки стаканом, сделайте 4 надреза по краям (не до центра).
6. Соберите «цветы» из 3 слоёв, склеивая края яйцом.
7. Разогрейте масло до 180°C. Держа за середину, опустите хворост в масло.
8. Жарьте по 30 секунд с каждой стороны до золотистого цвета.
9. Выложите на бумажные полотенца, обильно посыпьте сахарной пудрой.
СОВЕТЫ
• Для идеальной хрусткости раскатывайте тесто максимально тонко.
• Проверяйте температуру масла венчиком — при правильной температуре вокруг него пойдут пузырьки.
• Подавайте хворост с вареньем, сгущёнкой или мёдом.
НАШИ КАНАЛЫ:
