Поначалу кажется: ну просто сметанный тортик. Но как только доберёшься до кусочка с черносливом — всё, любовь с первой вилки! Этот торт *птифур* — ароматный, сочный, насыщенный, и готовится без заморочек.
ПТИФУР — ВКУСНЫЙ ТОРТ ИЗ СМЕТАННОГО ТЕСТА С ЧЕРНОСЛИВОМ
Простой и нежный торт на каждый день: мягкие коржи на сметане, крем с черносливом и аромат настоящего домашнего угощения.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ сметана 20% — 300 г
✅ масло 82,5% — 30 г
✅ сода — 4–5 г
✅ мука — 330 г
Для крема:
✅ сахар — 350 г
✅ масло 82,5% — 300 г
✅ чернослив — 400 г
✅ сметана 20% — 400 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте сметану, масло, муку и соду, замесите тесто.
2. Разделите на 6 частей.
3. Раскатайте каждую часть и выпекайте по 15–20 минут при 180°C.
4. Для крема взбейте масло до увеличения в объёме.
5. Добавьте сахар, затем сметану и продолжайте взбивать до пышности.
6. Часть крема отложите для верха, в остальной добавьте нарезанный чернослив.
7. Соберите торт, чередуя коржи и крем.
8. Сверху промажьте отложенным кремом.
9. Дайте настояться 3 часа при комнатной температуре, затем охладите на сутки.
СОВЕТЫ:
- Вместо чернослива можно использовать курагу или изюм — вкус будет другим, но не менее ярким.
- Чтобы чернослив стал мягче, предварительно замочите его в горячей воде на 15 минут.
НАШИ КАНАЛЫ:
