Обожаю пирожки с картошкой — это вкус детства и домашнего уюта в каждом кусочке! Эти жареные пирожки получаются с золотистой хрустящей корочкой и невероятно нежной начинкой, которая тает во рту. Готовить их просто, а результат всегда радует!
ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОФЕЛЕМ
Аппетитные пирожки с хрустящей корочкой и мягкой картофельной начинкой — идеальный вариант для семейного обеда или перекуса.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Тёплое молоко — 600 мл
✅ Соль — 2 ч. л.
✅ Сахар — 2 ч. л.
✅ Растительное масло — 80 мл
✅ Сухие дрожжи — 10 г
✅ Мука — 950 г
Для начинки:
✅ Картофель (отварной) — по вкусу
✅ Сливочное масло — по вкусу
✅ Соль — по вкусу
✅ Обжаренный лук — по вкусу
✅ Молоко — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплое молоко добавьте соль, сахар, дрожжи и растительное масло, перемешайте венчиком.
2. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто, слегка липнущее к рукам. Накройте и оставьте на 1 час для подъёма.
3. Картофель отварите, добавьте сливочное масло, обжаренный лук, соль и немного молока, превратите в пюре, остудите.
4. Обомните тесто, разделите на порции, раскатайте каждую, положите начинку в центр и защипните края, придайте форму пирожка.
5. Жарьте пирожки на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.
СОВЕТЫ:
- Чтобы пирожки получились ещё более нежными, добавляйте в тесто немного сметаны или йогурта.
- Жарьте на среднем огне, чтобы корочка не горела, а начинка успевала пропекаться.
НАШИ КАНАЛЫ:
