Не могу перестать хвалить этот торт — он воздушный, нежный и такой красивый! Меренга с кремом творит настоящие чудеса, а ягоды добавляют свежести и яркости. Если вы любите сладкое, этот рецепт точно для вас!
САМЫЙ ВКУСНЫЙ МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ
Легкий и эффектный торт с хрустящей меренгой, нежным кремом и свежими ягодами — идеальный десерт для любого праздника.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ белки — 5 штук
✅ лимонный сок — 1 ч.л.
✅ щепотка соли
✅ сахарная пудра — 300 г
✅ кукурузный крахмал — 2 ст.л.
✅ свежие ягоды для украшения
ДЛЯ КРЕМА:
✅ сливочное масло — 150 г
✅ сахарная пудра — 100 г
✅ творожный сыр — 400 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Белки взбейте с щепоткой соли и лимонным соком до пышной пены.
2. Постепенно добавляйте сахарную пудру и крахмал, продолжая взбивать до устойчивых пиков.
3. Выложите массу на пергамент, разровняйте и выпекайте при 160°C с конвекцией 25 минут.
4. Остудите, переверните, аккуратно снимите пергамент и разрежьте на 4 части.
5. Для крема взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до пышности, затем добавьте творожный сыр и взбейте до однородности.
6. Каждый лист меренги смажьте кремом, сложите вертикально в рулет, прикрепляя слои друг к другу.
7. Сверху покройте кремом и украсьте свежими ягодами.
8. Уберите торт в холодильник минимум на 3–4 часа для пропитки.
9. Подавайте охлажденным.
10. Приятного аппетита!
СОВЕТЫ:
- Для более яркого вкуса в крем можно добавить немного цедры лимона или апельсина.
- Меренгу лучше выпекать на бумаге для выпечки с силиконовым покрытием, чтобы легко снять готовый корж.
НАШИ КАНАЛЫ:
