Воздушные творожно-яблочные оладушки "Неженка"
для легкого завтрака
Если с утра хочется чего-то сладкого, уютного и полезного - эти оладьи станут лучшим выбором. Творог даёт сытный белок, яблоко — сочность и природную сладость, а муки здесь требуется совсем чуть-чуть.
-3
Творог - 200 гр. Жирность любая.;
Яблоко крупное (сладкое или с кислинкой) - 1 шт.;
Яйцо - 1 шт.;
Сахар - 1-2 ст. л. (по вкусу);
Ванильный сахар или корица - 0,5 ч. л.;
Мука пшеничная - 2-3 ст. л.;
Разрыхлитель - пол чайной ложки;
Немножко рафинированного масла для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог размять в миске вилкой с яйцом, сахаром и ванилью до однородности. Удобно брать в пачках, он мягкий и без крупинок.
2. Яблоко очищаем от кожуры и трем на крупной тёрке прямо в творожную массу. Сок отжимать не нужно - он сделает тесто мягким и сочным!
3. Всыпаем муку с щепоткой разрыхлителя (просеивать не нужно) и сразу хорошо перемешиваем. Смотрите на густоту - муки может понадобиться больше, зависит от размера и сочности яблока. Тесто получается пышным, густым и должно "тяжеловато" стекать тугой массой с ложки.
4. Разогреваем сковородку с капелькой масла.
5. Столовой ложкой выкладываем небольшие оладушки. По 1 полной столовой ложке на оладушек
6. Жарим под крышкой на огне чуть менее среднего примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Они успевают отлично пропечься внутри и становятся пышными.
Подавайте тёплыми. Тают во рту, как суфле, и особенно нравятся детям, они съедают их до последней крошки!
