Публикация от 3 ноября 2026

"Ленивый хачапури" на сковороде за 10 минут Хит для всей семьи. Это блюдо стало в нашем доме довольно популярным. Никакой возни с дрожжевым тестом и духовкой - всё смешивается вилкой в одной миске за 2 минуты и выливается на сковороду. Через минуты подаете на стол - пышный, нежный, румяный сырный пирог! Отличный вариант для воскресного завтрака. Сыр твёрдый или сулугуни - 130-150 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Кефир, сметана или молоко - 150 мл.; Мука пшеничная - 3-4 ст. л. с горкой; Разрыхлитель - 0,5 ч. л.; Сливочное масло - 15 гр. (для смазывания); Соль, свежая зелень - по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ на СКОВОРОДЕ: 1. Сыр трем на крупной тёрке. 2. В глубокой миске смешиваем яйцо, кефир или сметану (можно использовать молоко). Солим и обычной вилкой хорошо смешиваем, чтобы растворились кристаллики соли. 3. Всыпаем через сито муку с разрыхлителем, перемешиваем и смотрим, чтобы не оставалось комочков. По густоте смесь должна выйти, как на оладьи (можно чуть-чуть гуще). Важно! Количество муки может отличаться в зависимости от того, на чем делать жидкое тесто - на сметане, кефире или молоке. Смотрите на густоту. 4. Высыпаем весь тёртый сыр и нарезанную зелень (укроп или петрушку). Перемешиваем, чтобы сыр равномерно распределился. 5. Разогреваем сковороду, смазываем сливочным маслом и выкладываем сырную массу. Сразу же разравниваем в ровный слой. Толщина получается примерно 1-1.5 см. в зависимости от диаметра сковороды. 6. Накрываю крышкой и жарим на огне (нагреве) чуть менее среднего 5-6 минут. Этого времени достаточно, чтобы низ подрумянится, а верх схватился. 7. Переворачиваем лепешку широкой лопаткой и жарим с другой стороны ещё 3–4 минуты под крышкой. Горячий а-ля хачапури перекладываем на широкую тарелку или на доску и сразу смазываем кусочком сливочного масла. Сыр внутри аппетитно тянется, тесто получается нежнейшее, а аромат по дому разносится такой, что звать вам никого не придется, сами прибегут на кухню)