Торт «Подснежник»
Автор. sukrankaymak
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
🍅4 яйца
🍅1 чайная чашка сахара
🍅1 пакет ванилина
🍅1 пакет разрыхлителя
🍅1 стакан муки
Для пропитки бисквита:
🍅3 стакана молока (600 мл)
🍅0,5 пачки сливок (100 мл)
Для крема:
🍅1 литр молока
🍅1 стакан сахара
🍅0,5 стакана крахмала
🍅0,5 стакана муки
🍅1 пакет ванилина
🍅80 г белого шоколада
🍅0,5 пачки сливок (100 мл)
Для прослойки:
🍅Фисташки
Для украшения:
🍅Кокосовая стружка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Добавьте муку, ванилин и разрыхлитель, аккуратно перемешайте. Вылейте смесь в форму и выпекайте при 170 градусах около 25 минут.
Для крема смешайте молоко, сахар, муку и крахмал, варите до загустения. Снимите с огня, добавьте ванилин и белый шоколад. После остывания добавьте 100 мл сливок и взбейте миксером.
Бисквит разрежьте на два слоя. Пропитайте смесью молока и сливок. Выложите крем и фисташки между слоями, накройте верхним слоем бисквита и распределите оставшийся крем сверху.
Посыпьте кокосовой стружкой и охладите в холодильнике перед подачей.
Приятного аппетита!❤️
Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
