ТЫКВЕННЫЕ МАФФИНЫ 🎃 , тыква кстати совсем не чувствуется, только дает сочность и влажность😋
Рецепт(на 10 шт):
-300-400 гр. тыквы
-120 мл. кефира
-180 гр сахар
-80 мл. растительное масло
-170 гр. мука
-2 шт.яйца
-5 гр. разрыхлитель
-4 гр.сода
-ванилин по желанию
Для крошки сверху :
-20 гр. мука
-20гр. сахар
-10 гр. сливочное масло
Очищаем тыкву,нарезаем на небольшие кусочки и запекаем в духовке до мягкости. Тыква после запекания уменьшится в размерах, ее станет не так много. Пробиваем тыкву в блендере в пюре. Все сухие ингредиенты просеиваем и смешиваем в одной чаше. Яйца с сахаром отдельно взбиваем пару минут, добавляем растительное масло, перемешиваем миксером. Добавляем постепенно кефир и сухую смесь. Перемешиваем и добавляем пюре тыквы. Для хрустящей крошки мягкое масло,муку и сахар перетираем руками, распределяем тесто по формочкам и посыпаем крошкой. Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут. Маффины получаются мягкие, воздушные и влажные😍
