ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА 🥔🍫
шоколадный бисквит
сливочное масло - 100 г
сгущенка - 200 г
👉🏻 ДЛЯ БИСКВИТА:
• яйца СО - 3 шт
• сахар - 150 г
• молоко - 100 г
• масло сливочное - 30 г
• мука - 135 г
• какао - 35 г
• разрыхлитель - 5 г
• соль - 1/2 ч.л.
• сода - 1/2 ч.л.
Яйца с сахаром и щепоткой соли взбить миксером до пышной светлой массы. Отдельно соединить молоко и сливочное масло, прогреть до растворения масла и добавить в яичную массу. Отдельно смешать сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и соду; просеять в яичную массу, тщательно перемешать лопаткой до однородности.
Выпекать на противне с пергаментом 12-15 мин при
175'-180' или в кольце, обернутом фольгой d16 35-40 мин при 170'
👉🏻 ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
• шоколад - 100 г
• растительное масло без запаха / масло какао - 20 г
количество шоколада можно увеличить, сохраняя пропорцию (у меня 180 г шоколада и ~40 г какао масла)
Растопить шоколад с маслом на водяной бане до однородности, при необходимости остудить и покрыть подмороженный десерт.
