Я пеку такие косички с творогом уже больше пяти лет, и они неизменно нравятся всем моим близким — мягкие, нежные и с ароматной начинкой. Это отличный вариант для семейного чаепития или праздничного стола.
КОСИЧКИ С ТВОРОГОМ
Эти косички — нежные, сытные и очень ароматные. Идеально подходят для уютного завтрака или полдника.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Молоко — 350 мл
✅ Сливочное масло — 75 г
✅ Яйца — 2 шт
✅ Сахар — 150–200 г
✅ Дрожжи — 12 г
✅ Соль — 1/4 ч. л.
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Мука — 750–770 г
Для начинки (на 3 косички):
✅ Творог — 1 кг
✅ Яйца — 2 шт
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Сахар — 100 г (или 150 г, если любите слаще)
Для смазывания:
✅ 2 желтка
✅ 6 ст. л. молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для подъема теста поставьте его в тёплую духовку, разогретую до 40°C, и оставьте подходить около часа.
2. Тесто должно увеличиться в объёме примерно вдвое.
3. Разделите тесто на 9 равных частей по 150 г каждая.
4. Сформируйте косички с творожной начинкой.
5. Выложите косички на противень, смажьте смесью из желтков и молока.
6. Выпекайте при 180°C примерно 25 минут в режиме «верх-низ» до золотистой корочки.
СОВЕТЫ:
- Для мягкости и блеска смазывайте косички ещё раз за 5 минут до готовности.
- Творог для начинки лучше взять влажный и нежирный — так косички получаются особенно нежными.
НАШИ КАНАЛЫ:
