Эти трубочки — бомба! Мягкие, хрустящие, нежные, будто десерт из детства, но с более изысканным вкусом. Без яиц, но с шикарным кремом — идеальный вариант, когда хочется чего-то особенного без лишней возни!
ТРУБОЧКИ БЕЗ ЯИЦ С КРЕМ-ЧИЗОМ НА МОЛОКЕ
Классный десерт к чаю, не приторный, с кремом-чизом, который просто тает во рту.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
(на \~12 трубочек)
Для теста:
✅ Сливочное масло – 125 г
✅ Сахар – 170 г
✅ Молоко – 350 мл
✅ Мука – 230 г (может уйти немного больше/меньше)
✅ Соль – щепотка
✅ Ванилин – по вкусу
✅ Куркума – щепотка (по желанию, для цвета)
Для крема:
✅ Творожный сыр – 400 г
✅ Молоко – 50 мл
✅ Сахарная пудра – 70 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Растопите сливочное масло, добавьте сахар, соль, ванилин и куркуму, хорошо перемешайте.
2. Влейте молоко и постепенно всыпьте муку, добиваясь консистенции жидкой сметаны.
3. Разогрейте вафельницу, слегка смажьте её маслом и выпекайте вафли до румяного цвета.
4. Сразу сворачивайте их в трубочки или кулечки, пока горячие.
5. Для крема взбейте творожный сыр с молоком и сахарной пудрой до пышной массы.
6. Наполните остывшие трубочки кремом с двух сторон с помощью кондитерского мешка.
СОВЕТЫ:
- Не давайте вафлям остыть, иначе они не свернутся — работайте быстро.
- Можно добавить в крем немного лимонной цедры или ванильный экстракт для нового вкуса.
НАШИ КАНАЛЫ:
